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食べもの通信の内容

1970年創刊! 『食べもの通信』――家族の健康と未来のために、食を見直してみませんか?
毎日の食事、なんとなく選んでいませんか? でも、「何を食べるか」は自分の健康はもとより、未来にも大きく関わる 大切なこと。 『食べもの通信』は、 食の安全や健康、食文化の大切さ を伝える月刊誌です。 ・食品添加物や農薬、遺伝子組み換え食品は大丈夫? ・忙しくてもできる、健康的な食事の工夫は? ・日本の食文化や食育、これからの時代にどう活かす? そんな疑問に応えながら、安心して食べられるものを選ぶヒントをお届けします。 食は、体をつくり、心を育て、私たちの笑顔につながるもの。 『食べもの通信』と一緒に、「食べること」をもう一度見つめ直してみませんか?

食べもの通信の商品情報

商品名
食べもの通信
出版社
食べもの通信社
発行間隔
月刊
発売日
毎月25日

食べもの通信の無料サンプル

2019年5月号 (2019年04月25日発売)
2019年5月号 (2019年04月25日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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食べもの通信 2025年6月号 (発売日2025年05月23日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
目次
食べもの通信 2025年6月号 No652
 
P2 インタビュー
和洋女子大学家政学部教授 柳澤幸江さん
食べる楽しみが生き方をかたちづくる

特集1
P13 パパっと簡単 体にもお財布にもやさしい
手作りドレッシング・たれ

P14 添加物が多いたれ等調味料類 表示をよく見てこれは避けたい
日本消費者連盟共同代表  原 英二

P17 市販の無添加「ポン酢しょうゆ」は便利な調味料
管理栄養士 野口節子

P18 私のイチ押し たれ活用術 
おすすめ 変わりだれ3種
料理研究家 池上正子

P19 おすすめ 梅ドレッシングと梅だれ
漬け込み酒マイスター/野菜ソムリエプロ/薬膳インストラクター 福光佳奈子

P20 知っておくと(得)作っておくと便利 ドレッシング、たれ
管理栄養士 野口節子


特集2
P21 PFAS最新情報

P22 緩すぎる日本の水質新基準50ナノグラム
予防原則で米国並みの厳しい値に
科学ジャーナリスト、食の安全・監視市民委員会運営委員 植田武智

P24 妊婦のPFAS血中濃度 出生児の染色体異常に関連か
家庭栄養研究会編集委員会

P26 住民の血液検査で危険な数値
ジャーナリスト 幸田 泉



P01 ●作ってみたい四季の保存食
フレッシュ梅ジュース
家庭栄養研究会編集委員会

P02 ●信州の郷土料理
初夏の信州 待ちに待った緑の季節の恵みをいただく
料理研究家・長野市在住 横山タカ子

P05 ●フランス ドルドーニュの田舎から
鳥たちと山分け、サクランボ
Myna

P06 ●コップひとつから始める「自給自足」教室
病気や害虫とのうまい付き合い方
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

P12 ●6月の旬
「ソラマメ」 
薬剤師 橋本紀代子

P28 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
初夏の野菜を楽しむ‼
北海道札幌市 北の星東札幌保育園

P30 ●脳の若々しさを保つ食事
大豆は乳がんリスクを下げ認知機能の維持に有効
お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二

P32 ●シリーズ食の安全・安心
「ゲノム編集魚」に巨額な国の支援!?
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

P34 ●食のかけ橋 日本の産地から
農業で知り合った人たちも福祉も自然も大切に生きる
奈良県・「農業法人ゲミューゼ」

P37 ●ピカピカ簡単!〝 人と環境にやさしい″クリーン生活
エアコンを使い始める前に
家事研究家 佐光紀子

P38 ●暮らしのなかの有害物質
学校や保育園でできるプラスチックを減らすこと
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

P40 ●がんが消えていく生き方
がんもまんざら悪くない
船戸クリニック 船戸崇史


42 私もひとこと
44 情報トピックス
46 家栄研だより
47 読者会案内/次号予告
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント

●イラスト 作ってみたい四季の保存食:翠唯/おかわりちょうだい!、ピカピカ簡単!〝人と環境にやさしい″クリーン生活:チブカマミ/食の安全・安心:安野いもこ/暮らしのなかの有害物質:山田純一/私もひとこと:ノグチノブコ
食の安心と日本の伝統食と農業を大切にしている『食べもの通信』。アトピーに悩む方、免疫力を上げたい方、次世代の健康を守りたい方、安全性に関心のある方にイチオシの月刊誌。食育の資料としても、一番頼りになる市民派の情報誌と定評。薬膳や酵素食、オーガニックな視点を取り入れた内容も魅力です。子どもの食事、手作り保存食など、すぐに役立つレシピも連載。安全性、健康・栄養、食文化、食教育、食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。

作ってみたい四季の保存食<6月>
信州の郷土料理
フランス ドルドーニュの田舎から
コップひとつから始める「自給自足」教室
インタビュー
目次
6月の旬
パパっと簡単 体にもお財布にもやさしい 手作りドレッシング・たれ
添加物が多いたれ等調味料類 表示をよく見てこれは避けたい
市販の無添加「ポン酢しょうゆ」は便利な調味料
おすすめ 梅ドレッシングと梅だれ
知っておくと(得)作っておくと便利 ドレッシング、たれ
PFAS最新情報
緩すぎる日本の水質新基準50ナノグラム 予防原則で米国並みの厳しい値に
妊婦のPFAS血中濃度 出生児の染色体異常に関連か
住民の血液検査で危険な数値
子どもの食事 おかわりちょうだい!
脳の若々しさを保つ食事
シリーズ食の安全・安心
食のかけ橋 日本の産地から
ピカピカ簡単!〝 人と環境にやさしい″クリーン生活
暮らしのなかの有害物質
がんが消えていく生き方
私もひとこと
情報トピックス
家栄研だより
読者会案内/次号予告
食べもの通信社NEWS
読者プレゼント

食べもの通信 2025年05月23日発売号掲載の次号予告

インタビュー 野菜料理研究家 カノウユミコさんに聞く

特集1 どうしていますか?学童保育 夏休みの昼食

全国の学童保育の昼食実態 全国学童保育連絡協議会

子どもが主人公の昼食作り 自治体、 保護者の役割 平本福子

各地の取り組みから 横浜市/岡崎市ほか

特集2 脳の夏バテにご用心―熱中症予防―

熱中症の症状と後遺症 三宅康史

脳の夏バテと疲労感 脳を熱から守るには 梶本修身

【新連載】楽しいおひとり様料理 疲れを取る豚肉料理 田口成子

作ってみたい四季の保存食 シソジュース 家庭栄養研究会編集委員会

未来食堂 百笑カフェ「おおきなかぶ」

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食べもの通信のレビュー

  • 総合評価: ★★★★★ 4.74
  • 全てのレビュー: 27件
今年から冒頭にカラーページが登場!より魅力的な冊子になりました。
★★★★★2025年04月25日 みど 自営業
写真やイラストがカラーになり、美味しそう、作ってみよう、やってみよう…という気持ちもUP。充実した内容で毎号読み応えがありますが、日々の暮らしや生き方に少しでも活かしていくことが大切だと感じています。
楽しみです!
★★★★★2024年07月06日 laby パート
身近な食材でも、初めて知る情報も多く,届くのが楽しみです。
食べ物通信
★★★★★2024年05月03日 ほった 会社員
なかなか自分から探さないと得られない食べ物の情報が分かりやすく手に入ります。
健康の土台
★★★★★2024年04月03日 laby 会社員
生きることは食べること。 まさしく食べものが生命の源だと思います。 食べものを見直すことで、いろんなことが見えてきます。
為になる
★★★★★2024年01月10日 サフラン 自営業
このような本をたくさんの人が読むべきと思います。
毎月考えさせられる
★★★★★2023年07月15日 ナホ 会社員
定期購読しています。 子どもの食生活を考える為に購入。 定期購入して3年になります。 農薬、放射能、アトピー等本気の回答が胸に刺さります。 食生活を正したい方、子どもの食生活を考える方、お勧めいたします。
今の食の安全性など
★★★★★2023年03月30日 ちゃむ 自営業
食の安全性など、あまり考えてもいなかったがこちらの本を買うようになってかなり衝撃的な内容でこれを皆んな食べているのかと思うと怖くなります。日本て安全なようで安全でない事がわかります。
大変気に入りました。
★★★★★2023年01月26日 あややん 会社員
腸活をしていて、色々雑誌やネットをみていますが、最新の食情報が詳しく知れるので本当に読み応えありますね。ページ数少ないけど、内容がいいのでちょうどいいです。 大変気に入りました。
くり
★★★★★2023年01月02日 くり アルバイト
今まで半信半疑でしたが、いろんな人の意見を聞き食べ物の影響が人の体や健康に影響があると改めて感じました。
食べもの通信 定期購読5年目!!
★★★★★2022年10月25日 マリオ 経営者
5年前から定期購読しています。当時は病院の調理師でしたが、現在は給食の経営を行っています。食についていろいろと勉強していたら食べもの通信にたどり着きました。毎月のコラム、や特集記事など、勉強、学びにつながっています。食の情報、安全安心は自分から農家さんや人の縁で築く事ばかりでしたが、食べもの通信を購読してより一層食に対する考え方、知識そして人とのつながりが深まりました。今後も継続購読を行い、幅広い知識や食の問題点など、給食事業をつうじ柔軟な対応を行っていきます。人生、仕事にも学び繋がっています。
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食べもの通信をFujisanスタッフが紹介します

食べもの通信は、食に関する様々な話題が掲載されている雑誌です。人間は食べたものでできているといった言葉を聞くことが増えている昨今ですが、食べるものの安全は誰にとっても重要な話題だと言うことができます。食べもの通信は、現在のマスコミなどではあまり取り上げていないような健康に影響する事柄なども積極的に記事として掲載してくれています。そのため、現在の食の状況を理解する上で非常に貴重な資料となるかもしれません。一般的に食べるものの安全といえばオーガニックや無農薬野菜などへの関心が多くなっていますが、食べもの通信でもそれらを多く取り上げています。また、料理のレシピも豊富に掲載されているので毎号参考にできるでしょう。

加えて、食べもの通信は、食の安全以外にも食の栄養や食文化、健康、食料の自給などの視点も持って作られています。ですから、食に大きな関心がある人にはとても頼りになる雑誌です。食べることは自身の健康に非常に深いかかわりがあります。医療費の削減が言われている中で、健康維持のためにも食べることに関係のある情報はどんなことでも重要かつ必要だと言えます。毎日の安心、安全な食事のためには、日々変化する情報をその都度得ることが必要です。食べもの通信は、これらがすべて網羅していると言っても過言ではありません。

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